Idag köpte jag askorbinsyra, så nu blev det mos! (Det var som du trodde Helena, det är till för färgens skull.)
Moset verkade bli kalas! Gjorde en omgång på en liter, har lika mycket äpplen kvar i kylen och dubbelt så mycket kvar i trädet. Till en liter mos använde jag 14 äpplen, men då skar jag bort ganska frikostigt runt kärnhuset, för urkärnaren gick sänder på en gång så det blev till att använda kniv. Jag hade i ungefär en deciliter socker. Funderde på att prova med att ha i muscavadosocker och/eller ingefära eller kardemumma, men jag lät bli den här gången.
Det jag funderar över nu, är hur äpplena håller sig. Om det är bäst att låta dem sitta kvar på trädet, och hoppas att inte alla blåser ner innan nästa gång jag kommer, eller om man ska plocka alla och knö in dem i kylen. De verkar ju vara lagom mogna nu, i alla fall de jag har här hemma.
Och vinteräpplena, när plockar man dem? Hur vet man att de är mogna, när de ska lagras innan de blir som bäst?
Nu har jag lika mycket äpplen kvar i kylen som ajg gjort av med och dubbelt så mycket kvar i träden. Det får nog bli mer mos. Och paj. Och kräm, inte minst.
Det är ju min speciella favorit. Och jag tänker på mormor och gråter lite. Det måste vara från henne jag fått det här husmorandet.